看到烤鴨就知道我終於吃到排了一個多月的
宋廚菜館~
店家在前一天會電話確認~
我們一家人七人用餐~
詢問之後~
小姐說一隻烤鴨份量就夠了~

大約6點半到宋廚~
以前經過忠孝東路就有發現餐廳位置和
玫瑰緣別館同巷子~
餐廳裝潢還蠻樸實的~
已經有一、兩桌客人已經到齊用餐~

先上桌的是招待的開胃涼拌菜~
豆干絲~高麗菜絲~花生~香菜加了不少醋和香油攪拌~
以前別家菜館也有~
酸酸的滋味的確讓胃口變的更好~

鍋塌豆腐外皮煎的金黃~
還有一點點的蝦卵裝飾~
吃起來很燙口~
味道不太記得了~
上菜速度很快~
催促陳小佑拍照~
就胡亂吞下肚~

酸白菜羊肉炒粉絲~
這一道不是很推~
我們家只有老弟把羊肉挑完~
剩下一推粉絲~
酸白菜也沒有那種強勁醋酸味~
(不知道酸菜白肉火鍋的味道會不會也不濃??)

兩張皮~
就像是沒有雞絲的雞絲拉皮(老媽說的)~
大片河粉皮~蛋皮~火腿~小黃瓜~香菇這幾樣東西~
加上了香味十足的芝麻醬和哇沙米~
口味重又嗆鼻的涼拌菜~

生菜蝦鬆~
第一次油條切細碎的蝦鬆~
放在生菜上咬一大口~
又酥又脆真好吃~
唯一可惜的是蝦仁太少油條太多~

清炒高麗菜~
一般炒青菜囉!!~

等到甜麵醬和切的超可愛的蔥段上桌時~
就知道宋師傅已經在片我們的烤鴨囉!!~

宋師傅的技術我在點閱眾多網友的部落格已經很清楚~
不過百聞不如一見~
真的~
燙手的烤鴨宋師傅切片速度又快又準~
一下子就把烤鴨的衣服剝的乾乾淨淨~
整盤切好後~
再將鴨架子拿回廚房煮湯~
整個過程不會超過5分鐘~
陳小佑拍了好幾張~
我挑選一張宋師傅背後有掛宋廚的照片當代表囉!!~

我點菜時選擇烤鴨二吃~
所以我們的鴨肉會多一點~
烤的油亮的酥脆鴨皮超好吃~

一人兩張餅~
店家都算的剛剛好~

拿起蔥段沾上甜麵醬~
擺一塊烤鴨皮一塊鴨肉~
包起來後馬上吃一口~
難怪那麼出名~
烤鴨真的很棒~
我還連續包了三捲吞下肚哩!!~

九轉肥腸~
顏色看起來很入味的樣子~
其實略帶甜味的醬汁沒有想像中好吃~
不過肥腸倒是軟嫩容易咀嚼~

我們點了蔥油餅三份~
一份兩張餅切成八塊~
餅酥脆蔥又多~
熱呼呼的吃又香又燙口~
一下子就被分光~

酸菜鴨肉冬粉湯~
片完肉的鴨架子拿去煮湯~
清淡味道可以解不少油膩~
我沒喝過這樣的煮法~
想到炒鴨架子太普遍~
換個口味試試~

澎湖絲瓜~
可惜有點淡而無味~
不過絲瓜還蠻甜的唷!!~

這樣一餐七個人2659元~
算起來慶祝爸爸節非常便宜~
不過如果烤鴨和蔥油餅打分數是100分~
但其他菜色就只有60-75分~
原本就沒有過多的期待~
只想好好的品嚐烤鴨~
不過其餘菜色現場吃到還是有點小小失望~
畢竟招牌還有打著正宗京菜的名號啊!!~


宋廚菜館
地址:台北市忠孝東路五段15巷14號
電話:02-27644788

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