吃過幾款日本的蜂蜜蛋糕~
只對在橫濱
文明堂買的蜂蜜蛋糕印象最深刻~
其他吃過的蛋糕體都稍嫌太乾~
沒想到這一回在新宿伊勢丹買到福砂屋的蜂蜜蛋糕~
更讓我大大改觀~
原來蜂蜜蛋糕這麼好吃啊!~

福砂屋在新宿伊勢丹美食街的櫃位是狹長型的~
擺設很簡單~
只有兩款顏色不同的蜂蜜蛋糕~
選購不用費心力~
挑選想買的尺寸就好~
0.5號是840日幣~
0.7號是1201日幣~
1號是1680日幣~
我和陳小佑在櫃檯前研究一下~
如果買一般台灣常見的1號包裝~
換算台幣也要600元~
並不便宜~
兩種口味的0.5號湊在一起和1號同尺寸~
嚐嚐鮮就好~

福砂屋創業於寬永元年(西元1624年)~
已經有超越百年的歷史~
是長崎著名老店~
蛋糕保存期限不長~
但是拎回台灣再享用的時間足夠啦!~

包裹精美的包裝紙~

側邊貼著福砂屋的招牌蝙蝠logo~

顏色倒是很好區分~
拆了包裝紙~
紙盒還是黃棕兩色~

蜂蜜蛋糕カステラ~

開包裝的時候沒注意~
一直是倒著拍~

不過這樣才能拍到沈澱在底部的双目糖~
而蛋糕的製作方式可參考官網~
http://www.castella.co.jp/castella/castell3.shtml~
研究了一下~
才發現打蛋~混合~攪拌~入模~烘烤都是同一人執行~
是很特別的製作方式~
又嚴選使用三盆糖和双目糖~
難怪蛋糕會這麼美味~

蛋糕體細緻~
鬆軟富有彈性~
有著濃郁的奶蛋香~
加上底部顆粒狀的双目糖~
甜在嘴裡的滋味真難忘~
切分後以保鮮盒收藏~
邊吃邊嚷嚷下次還要再買~

核桃巧克力蛋糕オランダケーキ~

沒有蜂蜜蛋糕討喜~
可能巧克力和核桃我本來就不太愛~
加上可可味道有點淡~
最後都讓給陳小佑吃了~

回家查資料才知道福砂屋還有出一款更高級的特製五三燒カステラ~
蛋黃蛋白是5:3~
聽說口感更佳味道更棒~
在新宿伊勢丹沒看到~
實在太可惜了~
只能等到下回再到日本旅遊再買囉!~

※福砂屋※
網址:
http://www.castella.co.jp/h_index.html

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