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部落格全站分類:美食情報
吃過幾款日本的蜂蜜蛋糕~只對在橫濱文明堂買的蜂蜜蛋糕印象最深刻~其他吃過的蛋糕體都稍嫌太乾~沒想到這一回在新宿伊勢丹買到福砂屋的蜂蜜蛋糕~更讓我大大改觀~原來蜂蜜蛋糕這麼好吃啊!~福砂屋在新宿伊勢丹美食街的櫃位是狹長型的~擺設很簡單~只有兩款顏色不同的蜂蜜蛋糕~選購不用費心力~挑選想買的尺寸就好~0.5號是840日幣~0.7號是1201日幣~1號是1680日幣~我和陳小佑在櫃檯前研究一下~如果買一般台灣常見的1號包裝~換算台幣也要600元~並不便宜~兩種口味的0.5號湊在一起和1號同尺寸~嚐嚐鮮就好~福砂屋創業於寬永元年(西元1624年)~已經有超越百年的歷史~是長崎著名老店~蛋糕保存期限不長~但是拎回台灣再享用的時間足夠啦!~包裹精美的包裝紙~側邊貼著福砂屋的招牌蝙蝠logo~顏色倒是很好區分~拆了包裝紙~紙盒還是黃棕兩色~蜂蜜蛋糕カステラ~開包裝的時候沒注意~一直是倒著拍~不過這樣才能拍到沈澱在底部的双目糖~而蛋糕的製作方式可參考官網~http://www.castella.co.jp/castella/castell3.shtml~研究了一下~才發現打蛋~混合~攪拌~入模~烘烤都是同一人執行~是很特別的製作方式~又嚴選使用三盆糖和双目糖~難怪蛋糕會這麼美味~蛋糕體細緻~鬆軟富有彈性~有著濃郁的奶蛋香~加上底部顆粒狀的双目糖~甜在嘴裡的滋味真難忘~切分後以保鮮盒收藏~邊吃邊嚷嚷下次還要再買~核桃巧克力蛋糕オランダケーキ~沒有蜂蜜蛋糕討喜~可能巧克力和核桃我本來就不太愛~加上可可味道有點淡~最後都讓給陳小佑吃了~回家查資料才知道福砂屋還有出一款更高級的特製五三燒カステラ~蛋黃蛋白是5:3~聽說口感更佳味道更棒~在新宿伊勢丹沒看到~實在太可惜了~只能等到下回再到日本旅遊再買囉!~※福砂屋※網址:http://www.castella.co.jp/h_index.html相關行程~[日本]東京花火‧鋼彈‧太陽劇團五日行~
紅豆之尋夢園~
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