[練習]草莓果醬DIY~－紅豆之尋夢園~

看了松露阿記簡易的草莓果醬製作方法後~
當天晚上非常有行動力的試做~
託同事幫我買兩盒草莓~
現在已經不是產季~
品質沒有那麼優~
家裡有參加鶯歌活動買來醃脆梅的特級砂糖~
只要簡單的兩樣東西~
就可以創造出美味的草莓果醬~

我的比例是目測法~
甜度看個人~
松露阿記的比例是500g的水果加300g的糖~
我的做法差不多~
以我的想法~
果醬還是要有一定甜度~
這樣比較有彈性~
抹土司時~
可以依照喜好各自抹適當且足夠的份量~

洗淨的草莓切半~
加砂糖以小火燉煮~

糖很快就溶化~

煮30分鐘左右~
草莓的水份釋出~
越煮越軟爛~
怕會沾鍋~
還是要不停攪拌~

家裡沒有適合的罐子~
先盛裝在保鮮盒中~
等冷卻後再放入冰箱冷藏~
完全不費力~
又能吃到美味新鮮有果粒的果醬~

隔天早上帶到辦公室當早餐~
買了全麥土司抹果醬~

自己做的就是能吃到完整又大顆的果粒~

隔兩天又買草莓再做~
這次做完後買小美冰淇淋搭配~
非常對味~

草莓果醬做成功後~
讓我還想挑戰其他水果來做~
(謎之音~到時候家裡會不會有吃不完的果醬~)