看了松露阿記簡易的草莓果醬製作方法後~
當天晚上非常有行動力的試做~
託同事幫我買兩盒草莓~
現在已經不是產季~
品質沒有那麼優~
家裡有參加鶯歌活動買來醃脆梅的特級砂糖~
只要簡單的兩樣東西~
就可以創造出美味的草莓果醬~
我的比例是目測法~
甜度看個人~
松露阿記的比例是500g的水果加300g的糖~
我的做法差不多~
以我的想法~
果醬還是要有一定甜度~
這樣比較有彈性~
抹土司時~
可以依照喜好各自抹適當且足夠的份量~
洗淨的草莓切半~
加砂糖以小火燉煮~
糖很快就溶化~
煮30分鐘左右~
草莓的水份釋出~
越煮越軟爛~
怕會沾鍋~
還是要不停攪拌~
家裡沒有適合的罐子~
先盛裝在保鮮盒中~
等冷卻後再放入冰箱冷藏~
完全不費力~
又能吃到美味新鮮有果粒的果醬~
隔天早上帶到辦公室當早餐~
買了全麥土司抹果醬~
自己做的就是能吃到完整又大顆的果粒~
隔兩天又買草莓再做~
這次做完後買小美冰淇淋搭配~
非常對味~
草莓果醬做成功後~
讓我還想挑戰其他水果來做~
(謎之音~到時候家裡會不會有吃不完的果醬~)
延伸閱讀~
松露玫瑰~「吃甜甜」草莓果醬
松露玫瑰~「吃甜甜」草莓果醬
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紅豆食記~ (17)
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嘩,紅豆超有行動力,讚! 紅豆的草莓顆粒比較大, 入口的口感應該比較好, 我下次也要來用大顆粒煮, 糖漬的草莓好好吃啊^^ 不過我現在對紅豆的未來感到憂慮, 妳以後會不會被機車懶兔追著做菜啊?
阿記你再推出其他果醬的做法~ 看我能不能跟進~ 做果醬做上癮~ ps.預留給兔兔的~ 希望到時候沒吃完還有剩哩!!~:p
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紅豆果然很有行動力… 而且有吸引到小真… 簡單的作法比較適合懶人真~ 哈哈哈~ 最後那加上小美冰淇淋!! 很可口說!
紅豆的草莓果醬也好漂亮!! 自己煮的草莓果醬也可以加牛奶~會超香的！
伸手中 我要吃:P 兔兔
那個小美冰淇淋搭上可愛的草莓~ 看起來真的好棒喔! 不太喜歡市面上的草莓果醬 但自己做看起來更棒
看起很成功喔！ 自己做的吃的較安心，下次產季時也來試試吧
紅豆不用擔心吃不完 愛拉拉可以代為效勞 哈~
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原來草莓果醬這麼簡單啊 上回去採草莓採了一堆 每天強迫自己吃草莓 若能早點知道果醬的作法的話就不用吃的那麼辛苦了
下星期我有空也要來做啦!^^ 看到我最愛草莓....動力都來嚕!!^^y Irene
早點看到你這篇 我就可以在美國作"巨無霸草莓果醬"了 噗~
紅豆~ 你做了耶~XD 我也有看到松露那篇文章~ 很想做說~ 沒想到你行動力這麼強呀!! 呵呵~ 酷斃了!