紅豆之尋夢園~

小鹿手作幸福料理是錦壽司的分店~
位置蠻好找的~
就在安和路CH WEDDING婚紗店旁~
光聽名字會以為是一間溫馨小店~
但是看到餐廳日式風情的門面~
才會看清楚這是一間日本料理店啊!~

招牌的小鹿字型好可愛~
還有長鹿角~

當天帶瑄瑄來試吃~
為了她還準備一些兒童餐~
她吃不多~
那些餐點都進到我和陳小佑的肚子裡~

吧台座位不會太高~
能很清楚見到師傅料理情形~

有訂位的位子會先規劃好~
像7人組坐在轉角處~
就很方便聊天~

吃日本料理不但是要要求食材新鮮~
看師傅的料理技術~
美味度大大提昇~

牆上有很多酒的標籤裝飾~

因為我對日本酒類不了解~
列出各式各樣的酒標籤讓我覺得好厲害唷!~

料理區的後方有放置魚貨的水族箱~

中午有商業午餐~
晚上則是2000元起跳的師傅配菜~
老實說我忘了問我當天吃到的是多少錢的配菜~
網誌內容僅供參考~
實際還是以當天提供為主~

醃漬的小菜們味道清爽可口~
有白蘿蔔~小黃瓜~南瓜片~
瑄瑄吃了很多小黃瓜~
提供現磨的山葵~
不過當天很少沾取~
小鹿走日法創意料理~
算是比較花式一點~
大多食材都有調味~

小卷足沙拉~
酥炸的小卷足又香又Q~
兩邊佐毛豆泥和南瓜泥~
還點綴紅粉剔透的石榴~
色彩繽紛看了心情好好~

海膽山藥細麵~
一開始餐點順序先吃海膽是比較少見的~
海膽很鮮甜~
最後再吃紫蘇~
清除稍重的海膽味~

醃蛤蜊~
微鹹微甜適合當下酒菜~

白鯛~馬面豚~粗皮鯛~
三種像串燒的做法~
真是視覺上一大享受~
魚肉Q彈~
一口一種各有不同的風味~

馬鞭魚佐玫瑰鹽~
魚肉肥厚~
油脂也偏多~

兵庫縣生蠔~
嚴選的新鮮直送進口生蠔~
口感較鮮甜~
沒有我害怕的腥味~

尖梭魚~
放了一點紫蘇昆布~
微炙過提昇有一點淡淡的香氣~

蒸蛋~
瑄瑄的兒童餐~
裡面有雞肉~蛤蜊~香菇~毛豆~
很滑嫩又有濃郁的蛋香~

干貝海膽漢堡~

干貝夾海膽也太豪氣了~
真的像是一個小漢堡~
入口即化~

肉鯽魚~
口感軟嫩~

鯃仔魚~

焗烤明太子馬鈴薯~
瑄瑄的兒童餐~
她都吃飽想玩了~
我們幫她吃~
明太子和馬鈴薯根本就是缺一不可的好朋友啊!~

烤明蝦~
蝦肉非常有彈性~
比食指還粗~

法式鴨肝燉飯~
瑄瑄的兒童餐~
她不懂得欣賞~
爸爸媽媽來品嚐就好~
這就不算是日式料理~
如果喜歡鴨肝的味道~
可以請師傅出這一道~

烤黃雞魚~
肉質很纖細~
又配上我愛的新鮮玉米筍~
好好味啊!~

吃一顆金桔轉換味蕾氣味~

烤羊排~

不會過柴~
有一點點羊騷味~
連旁邊的蔬菜都很討喜~

自製梅酒~
我們不常喝酒~
只能淺嚐~

師傅現捏握壽司~
有先告知我們這餐特別一點~
會嚐多一點貝類~

斧貝握壽司~
馬爾地夫進口~
個頭很大~
入口有種像是喇舌的感覺~
呵~
有點軔度要咬久一點~

醃竹蛤~

竹蛤握壽司~
口感就比較脆~

魚膘~
這也是有先醃過~

魚膘握壽司~
魚膘就是烏魚白子有點粉粉綿綿的~
一個握壽司擺這麼長的魚膘~

鮪魚握壽司~
先剁碎鮪魚的皮肉油脂~
再塑型捏在握壽司上~
口感是會比較油~
但有紫蘇葉解膩~

角蝦握壽司~
端起湯匙一口吃下~
緊實蝦肉和鮮濃蝦膏非常合拍~

野生蛤湯~

野生蛤都和湯匙一樣大~
肉好鮮美~

甜點~
焦糖布丁和水果~

串在一起讓人捨不得吃耶~

豐富的一餐吃的好撐~
品嚐很多種創意料理~
和一般傳統日本料理店不同~
而且食材很新鮮~
以師傅配菜的方式又能滿足不同客人的需求~
真的值得推薦~

※小鹿手作幸福料理※
地址:台北市安和路一段137號
電話:02-27000299