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皇柿黃先生稍來MSN訊息~
說有小東西會寄給我~
等到都已經認識我的宅配先生出現~
才知道黃先生送的是自家生產紅肉李~
紅肉李每一顆都白白的~
原來那些是具有營養價值的果粉~
我以前不知道~
還以為要洗乾淨才行~
經過挑選的紅肉李每一顆品質都不錯~
比50元硬幣還大~
洗乾淨後~
先咬一口嚐一下~
皮有一點澀澀的~
果肉紅潤多汁~
酸甘酸甘的味道~
難得拿到這批紅肉李~
想著如何去除皮澀味~
上網搜尋如何醃李子~
原來一點都不難~
李子用鹽水浸泡15分鐘~
瀝乾後倒入適量砂糖和紹興梅~
醃一天即可~
就能去除皮澀味~
其實用梅粉更好~
只不過忘了到水果行要一包~
在7-11買的紹興梅提不了味~
雖然梅味不明顯~
但是醃李子真的很容易~
放在冰箱冰冰涼涼的吃~
酸甜的滋味真過癮~
聽說紅肉李產季只到5月底~
想品嚐的朋友手腳可要快唷!~
※皇柿‧甜柿園內的酸甜紅肉李※
網址:http://iamkaki.com/?p=173
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