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又一間日本原汁原味來台的烏龍麵店丸龜製麵~每次到日本玩~我們都很少吃烏龍麵和蕎麥麵~陳小佑不喜歡吃~所以賣這兩種麵的餐廳就算很有名~大部份都是跳過~當我說我想到信義新天地A8去丸龜製麵排隊~還以為陳小佑會不願意~他還是陪我來吃了~而且星期天中午人很多~我負責顧瑄瑄~陳小佑負責排隊~花了一個小時才排到~下回想吃~應該還是平日再來就好~丸龜製麵在B2美食街~並不算是一間獨立的餐廳~而是開放式空間~工作人員也蠻多的~不停手的一直製麵~煮麵~現炸炸物~包飯糰~結帳~假日要有心理準備一定會排很久~現場真的有師傅在製麵~壓麵~桿麵~麵條都很新鮮~裝烏龍麵的可愛麵桶~我們沒點釜揚烏龍麵~就不是用麵桶裝了~開放式廚房全都看透透~煮麵的麵網好大~煮好用麵桶盛裝~師傅甩麵水~好像有個脫乾麵條水份的小凹槽~分工合作之下~連置入湯底都不同人~碗底印有丸龜製麵的Logo~質感有加分~連湯碗都泡熱水~很多小細節都蠻注重的~感覺挺妙的~真的是日系風格~炸物很快就被一掃而空~不用擔心食材會不會不夠熱~一直都在補貨~馬上被夾光~吃到的炸物都是熱的~其實每一種都想吃~陳小佑負責買~以海鮮蔬菜類居多~哈~像炸地瓜這種我就不會夾了~明太釜玉烏龍麵~底下有一曾半熟卵的液體~簡單的烏龍麵上點綴一小球明太子和海苔絲~要攪拌一下味道才會均勻~烏龍麵真的很Q彈~不會有那種粉粉的感覺~明太子單吃偏鹹~一定要拌勻~咖哩烏龍麵~咖哩湯汁蠻溫和的~不會太辛辣~連瑄瑄都敢吃~沾烏龍麵還挺合拍的~吃完我把咖哩湯汁都喝光~炸物們的表現還算中規中矩~其中我比較喜歡花枝~可能是覺得長條份量大~吃起來比較過癮~沾著醬料區的天婦羅醬~還蠻對味的~鮭魚飯糰和明太子飯糰~很簡單的飯糰~米粒偏黏一點~味道挺不錯的~我們這樣好像花了600元左右~單價看似不貴~加總在一起也蠻驚人的~不過很美味~我還會再來吃啊!!~關係企業裡還有很多餐廳~其中丸醬屋和長田本庄軒好熟悉~原來我在日本小田原吃過~※丸龜製麵※地址:台北市松高路8號B2(信義新天地A8)官網:http://www.toridoll.com/
紅豆之尋夢園~
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