這次日本旅行中最棒的插曲~
就是能吃到
うまい鮨勘築地市場店師傅捏出的壽司~
我會記得他們三位愉快的笑臉~
永遠~~~~~~~~

在東京的早晨都沒辦法去築地市場吃大和壽司~
等到逛完台場後~
晚餐想回到築地市場看看~
陳小佑說營業到晚上10點~
當然這是記錯時間~
應該是到早上10點~
新鮮的魚貨是清晨捕捉~
越早享用越美味~
我們四人完全忽略這一點~
在晚上8點~
還跑到了黑摸摸各店家休息中的築地市場~
處處都是魚腥味~
只有幾輛貨車開過~

店家都關門~
我們還是不死心的穿梭在小巷中~
還好發現了唯一一家有開的うまい鮨勘連鎖壽司店~
反正也沒有店可以用餐~
還不如吃飽了再說~
門口還寫著一個70日幣~
就算不好吃~
價錢便宜還可以接受~

店裡只有三個工作人員~
一個女生顧外場~
內場的兩個人一個是師傅~
另一個的感覺像助手~

我們先研究MENU~
價錢換算後都是可以接受的範圍~
我和陳小佑點一份840日幣壽司組合~
另外選了10個價位不超過115日幣的壽司~
同行的阿妙和Denny也點壽司組合~
壽司組合每種都有~
省去點選的時間~
又可以吃到多種口味~

茶杯很可愛~
上面有好多壽司圖案和うまい鮨勘的logo~

看到師傅在幫我們準備壽司時~
表情很酷唷!!~
感覺到旁邊的助手對我們拍照和講話都有偷偷觀察~
師傅和我們說話~
用流利的英文和我們溝通~
雖然是平常的對話~
卻有種親切的感覺~

師傅的手使勁的幫我們捏壽司~

還可以近拍製作過程~

看看盤子和師傅的比例~
就知道壽司組合的份量是大份~

搭配壽司一定要配薑片~
可愛的小紅桶裝~
我夾了好幾次~

看似普通的生魚食材~
每一個都是食材比飯大~
像蛋捲壽司已經壓到看不到飯~
夜晚的築地市場~
也是可以吃到新鮮的好料~
每一種都甘甜好吃~

一人一碗蝦頭味增湯~
有大量的青蒜和蝦頭讓味增湯更美味~

單點的10個壽司~
鮭魚~花枝~墨魚~蝦卵~干貝唇沙拉~
我們點普通又便宜的~
除了鮭魚一個115日幣~
其他都是一個70日幣~
一開始是怕不知道好不好吃~
不應該點太貴~
等到吃了後就後悔~
應該也要點幾種貴價嚐嚐~
可惜一人吃10個壽司已經飽到不行~

用餐的時候~
我們有問師傅為什麼還沒休息~
以築地市場的時間應該都打烊了~
他說為了配合其他連鎖店的時間~
早上五點半營業~
也是一樣要到晚上九點才可以關店~
晚上真的沒什麼生意~
日本人做生意還真是有板有眼~
不知道會不會虧錢ㄝ~
晚上時段走在外面街上都很可怕~
誰還會過幾個巷子來吃壽司~

離開時師傅和我們byebye~
陳小佑說要幫他們拍一張照~
三個人很高興的同意~
更好玩的是表情酷酷的師傅還在最後露出微笑~

誰說築地市場晚上沒好料~
呆呆的我們還是有一段美食奇遇啊!!~

※うまい鮨勘‧築地市場店※
網址:
請點此處


※うまい鮨勘※
網址:
http://www.sushikan.co.jp/

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