[東京]Tokyo Midtown‧鎧塚俊彦‧Toshi Yoroizuka~ @ 紅豆之尋夢園~

非常期待東京之行安排到Tokyo Midtown~
目標是為了吃鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka親手製作的蛋糕~
十天的旅行中~
我把這段行程安排在第九天~
感覺很冒險~
因為想避開假日~
又要避掉其他點的公休日~
只能選第九天前往~
要是吃不到~
心中只能帶著遺憾回台灣啦!!~
還好當天的行程非常順利~
吃到了讓人超感動的甜點~
真是不枉此行~

鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka在Tokyo Midtown一樓~
早上11點開始營業~
我和陳小佑說要早點去排隊~
內用只有14個座位~
預計要到下午才能吃到~
早上9點50分就到店門口~
沒有人排隊~
裡面其實已經有店員了~
我發現有一組三個日本人和店員說話像登記的樣子~
馬上湊過去看看~
真的在登記~
店員和我說可以排早上11點入場~
天啊!~
竟然第一輪就可以入場~

門口圍好的排隊動線~
當天早上人並沒有很多~
內用和外帶是不同動線~
排錯就糟糕了~

早上11點等待入場~

鎧塚俊彦親自出店門口和每一組入場的顧客打招呼~

連我的名字他不太會唸~
還是很親切90度彎腰的請我們入內~
當下那種心情真是無法言喻~
很難想像這麼有名氣的甜點大師竟然如此親切~

內用的氣氛很好~
有個L型吧台~
後方的可以懸掛大家厚重的外套~

內用只有七種甜點可選~
看不懂日文沒關係~
另附一張圖解清楚的英文說明~
讓我們能夠了解甜點內容~

如果沒點飲料~
一樣會提供水杯~
是時尚風瘦瘦長長的杯子~
那種fu很好~
連杯子都覺得變得高級~

鎧塚俊彦很認真的製作大家的甜點~
雖然看了才知道是一些甜點半成品組裝~
那種氛圍下還是讓人很興奮~
期待甜點端到面前~

依甜點款式提供適合的餐具~

巧克力舒芙蕾(1200日幣)~
前兩天吃過自由之丘甜蜜森林的舒芙蕾~
雖然造型沒有那麼可愛~
口感還是不錯~

倒入蔓越莓醬~
巧克力舒芙蕾的奶蛋香配著微酸的蔓越莓醬~
溫熱的每一口都有幸福的感覺~

草莓千層(1350日幣)~
這是我看menu中最想吃的~
三段的千層派~
堆疊新鮮草莓切片和香草卡士達醬~
用兩隻湯匙挖取出自製香草冰淇淋~
淋上可口的草莓果醬~
再運用開心果顆粒和切半藍莓點綴~
裝飾一點都不馬虎~
漂亮的甜點像是一件藝術品~
我用刀仔細又小心的切~
真怕破壞這美好的甜點~
不過太好吃了~
一點都不甜膩~
很快就被我和陳小佑吃完~

好不容易排到第一輪一人一個不過癮~
本來邊吃就邊觀察別人點什麼~
又再加點一個蒙布朗~

蒙布朗(1350日幣)~
又是另一件藝術品~

現擠的栗子泥線條相當細緻~
彎曲的地方都沒有斷~

插在巧克力冰淇淋上的V型巧克力片~
印有店名LOGO~

蒙布朗的中間是巧克力蛋糕和巧克力慕斯~
搭上栗子泥香而不膩~
小心翼翼的挖取~
每一口都能吃到三段式滋味~

最底部是蛋白酥~
入口即化又不甜~
通常其他家的蒙布朗都太過甜膩~
鎧塚俊彦的蒙布朗完全沒有這些問題~

大約花了40分鐘吃完三道甜點~
還沒吃中飯就吃甜點還蠻怪的~
但是怎樣都比沒吃到好吧!!~

最後離開前與鎧塚俊彦合照~
他非常親切~
還問我們從那裡來~
不會擺架子~
邊吃邊看他做甜點~
就能體會他熱愛甜點的心意~
我們完完全全都感受到~
真是不虛此行~

※鎧塚俊彦‧Toshi Yoroizuka※
地址:東京都港区赤坂9-7-2
電話:03-5413-3650
營業時間:shop 11:00～21:00
salon 11:00～22:00（L.O21:00)
交通方式:都営地下鉄大江戸線六本木駅
東京メトロ日比谷線六本木駅
網址:http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.php