在小吃巡禮中有一個有趣的行程是月光餅DIY~
大溪老街人實在太多~
我們還不太清楚集合地點在那兒~
差點走錯店家~
還好找到人又會合~
才知道我們是要到陳媽媽手工地瓜餅學月光餅DIY~
該店的月光餅還入選為桃園優質伴手禮~

DIY課程尚未開始~
研究起櫥窗擺設~
和Cindy討論後~
決定直接排隊先買~
帶回家給家人吃~

原來月光餅是有故事的~
日據時期大溪人受到物資管制~
中秋節要拿餅拜神~
只好將地瓜打成泥~
做成地瓜餅來祭祀或饋贈親人~
扁圓形的地瓜餅又很像中秋明月~
故又稱月光餅~

另有販售沒吃過的大溪糕仔~

店內現場製作~

我先拍了Cindy的三種口味(地瓜~芋頭~抹茶)~
一個15元~
我是買一袋7個100元~

Cindy買到最後一個抹茶口味~
茶粉味蠻重的~
回家後吃自己買的芋頭和地瓜口味~
我偏好芋頭多一些~
香氣重又不甜膩~
中間QQ軟軟很好吃~
地瓜香味略遜芋頭~
但是口感差不多~

跳回當時的DIY教學~
桌上備有我們要做的材料~

有專人直接示範~
先將外皮桿平~

包入地瓜內陷~

將內餡壓入~
外皮儘量包覆內餡~

呈現圓形後~
翻個面就完工了~

講解完後就換大家自己DIY囉!~
為了要拍照~
我沒有嚐試自己做~
才能把Cindy月光餅DIY的過程拍下~

步驟一樣都沒少~
外皮包內餡~

進行內餡壓入程序~

將外皮能包覆整塊內餡~

呵~
怎麼像是小包子~

雖然收口處沒有那麼緊密~
這樣已經差不多OK囉!!~

Cindy的月光餅也壓平囉!~

翻面後能看到漂亮的金黃色~
中間有些細線條~
那是地瓜纖維~
可不是髒東西唷!~

進行最後加工~
用食用色素畫圖案~

大家的成品放入烤盤中~
只要烤10分鐘左右就好了~
大家就有自製的月光餅囉!!~

我不知道成品什麼時候發放~
沒辦法拍照~
和店家販賣的月光餅一樣~
必須要放涼後才能包裝~
不然水氣會讓餅變的濕軟~
會影響一點口感~

陳媽媽烘焙坊帶領一些喜憨兒製作月光餅~
安排遊客親身體驗月光餅DIY的樂趣~
大溪老街~
又多一處可去~

※陳媽媽喜憨兒愛心月光餅※
地址:桃園縣大溪鎮和平路上
相關網址:
http://www.jhjhs.tyc.edu.tw/~dashi/food/2-3-3.htm

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