紅豆之尋夢園~

陳小佑見到家裡有兩包和同事合購的義大利麵~
問我怎麼不煮來吃~
家裡沒有義大利麵醬~
沒動力煮~
週末逛COSTCO的時候~
買了便宜又大罐的Prego蕃茄蘑菇醬~
加上家裡有新入手的Le Creuset橢圓小陶鍋~
讓我想要試試從沒做過的焗烤義大利麵~
冰箱裡有食材~
唯一欠的~
就是焗烤用起司條~
該退冰的退冰~
再出門到超市挑起司條~
五六種不知該選那個~
最後選印象中有聽過的安佳PIZZA起司條~

老媽下午到我家找我~
剛好可以幫忙試吃焗烤干貝鮮蝦義大利麵~

把COSTCO干貝和蝦仁解凍~

將蘆筍和洋蔥洗淨切段切丁~

橢圓小陶鍋也要洗乾淨再擦乾~
加蓋後很可愛~
不過在焗烤料理中~
蓋子派不上用場~

一包義大利麵的份量差不多是五人份~
大約抓2/5下鍋煮~
要煮20至25分鐘麵才會軟~
煮的時候加一點鹽~
增加麵條的鹹度~

另外拿小鍋嗽橄欖油拌炒洋蔥~
洋蔥略呈透明時~
加入一小碗Prego蕃茄蘑菇醬攪拌加熱~
醬汁的口感偏酸~
我倒一點胡椒粉及黑胡椒顆粒~
覺得不夠鹹~
又再加一點鹽~
Prego真的有蘑菇嗎??~
大概已經切成看不見的碎屑~

義大利麵約放橢圓小陶鍋一半的份量~
再舀一大匙醬撲滿~
我沒有把麵再倒入醬裡煮~
直接拿筷子在橢圓小陶鍋裡翻一翻也差不多~

干貝~蝦仁~蘆筍燙熟~
均勻的擺放在義大利麵上~
我的步驟可能很奇怪~
應該是要把食材放入醬裡一起炒熟~
我不想口味太重~
開水燙就好~

灑滿起司條~
放入烤箱約5分鐘就好了~
可能橢圓小陶鍋偏小~
時間可以縮短~
家裡是買簡易烤箱~
還好當初買鐵盤是正方偏大的型號~
放兩個橢圓小陶鍋剛剛好~

焗烤後賣相佳~
味道也很棒~
挖取義大利麵熱騰騰還牽絲~
真的和外面賣有的比~
我和老媽都吃的很開心~
陳小佑下班回家~
又做了另外兩份當晚餐~

焗烤的世界比我想像的容易太多~
不過當然還是要有好的器具才能更上手~
難怪很多人推Le Creuset~
的確是加熱均勻的好鍋!~

紅豆的廚房DIY屬於半調子料理~
亂做一通也是能吃的啦!~